Portakallı Kereviz Yemeği Tarifi

Malzemeler

• 4 adet kereviz (soyulmuş ve dilimlenmiş)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 adet havuç (dilimlenmiş)
• 1 adet patates (dilimlenmiş)
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik veya pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları

1. Sebzeleri Hazırlama

Kerevizleri soyup dilimleyin ve limonlu suya koyarak kararmalarını önleyin. Havuç ve patatesleri de dilimleyin.

2. Soğan ve Sarımsakları Kavurma

Bir tencerede zeytinyağını veya sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Sebzeleri Ekleyin

Diliminlenmiş kereviz, havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. Sebzeleri karıştırarak birkaç dakika kavurun.

4. Salça ve Baharatları Ekleyin

Domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber, kekik veya pul biber gibi baharatları ekleyin ve sebzelerle iyice harmanlayın.

5. Portakal Suyu ve Su Ekleyin

Portakal suyunu ve 1 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın, ardından tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşadığından ve sosun koyulaştığından emin olun.

6. Servis

Pişen portakallı kereviz yemeğini ocaktan alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.

İpuçları

• Portakal suyu yerine limon suyu kullanarak daha ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
• Sebzeleri çok küçük doğramak yemeğin daha kısa sürede pişmesini sağlar.

Portakallı kereviz yemeği, hem hafif hem de lezzetli bir seçenektir. Taze portakal suyu ve kerevizin birleşimiyle hazırlanan bu tarifi ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!